Resep Sop Kaki Kambing

Bagi penikmat sop kaki kambing pasti akan selalu mencari tempat dimana makanan ini disajikan meski berada di tempat berbeda. Apalagi sudah membayangkan dengan kuah yang kental yang menggunakan santan. Belum lagi nasi yang dicampur dengan bawang goreng menjadi pelengkap untuk menikmati sop kaki kambing. Itu sudah menjadi hal yang tidak bisa ditolak lagi. Kalian bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Mungkin dengan menggunakan susu sebagai pengganti santan untuk sopnya. Tapi bahan yang lain masih tetap sama seperti daun jeruk, tomat dan lengkuas. Untuk dagingnya harus yang masih muda dan jangan yang tua agar tidak sulit untuk dikunyah nanti. Kita akan memulai proses persiapan bahan lalu proses membuatnya.

Bahan sop kaki kambing

  • 250 gram daging kambing muda
  • 500 ml susu rendah lemak
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai yang dimemarkan
  • 1/2 sendok teh merica putih bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 batang daun bawang yang diiris
  • 1 buah tomat yang diiris
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1.3 liter air
  • Minyak samin
  • 1 lembar daun salam
  • 2.5 cm lengkus yang dimemarkan
  • 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 buah jeruk limau
  • 1/2 batang daun seledri
  • 25 gram emping

Bumbu sop kaki kambing yang sudah dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 1.5 cm jahe
  • 1/2 sendok makan merica putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 butir kapulaga
  • 1/2 butir pala

Proses pembuatan sop kaki kambing

  1. Pastikan sudah memotong daging kambing lalu siapkan sebuah panci.
  2. Masukkan air sebanyak 1 liter dan rebus daging kambing selama 15 menit.
  3. Jika sudah, buang air rebusannya.
  4. Siapkan dan masukkan air baru sebanyak 1,5 liter air dan rebus lagi daging kambing.
  5. Rebus selama 1,5 jam agar dagingnya menjadi empuk.
  6. Air rebusan tadi, ambil sebanyak 1 liter dan campur dengan susu serta aduk secara rata. Tidak lupa masukkan kecap manis.
  7. Tambahkan juga daun salam serta daun jeruk.
  8. Serai dan lengkuas tidak lupa dimasukkan serta aduk merata.
  9. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng tapi tunggu sampai hangat.
  10. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ke dalam rebusan daging tadi.
  11. Aduk secara merata secara perlahan-lahan dan jika sudah, tuang rebusan tadi di sebuah mangkok.
  12. Jangan lupa tambah bawang goreng, emping, daun bawang, seledri.
  13. Sop kaki kambing siap dimakan.


Demikian resep sop kaki kambing yang bisa kalian coba dirumah. Semoga berhasil dan selalu berkreasi dengan resep masakan sehingga menambah ilmu resep masakan. Terima kasih!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Sop Konro

Image
Sop Konro adalah salah satu makanan khas dari sekian banyaknya makanan khas dari salah satu daerah di Sulawesi Selatan yaitu Makassar. Ketika orang-orang pergi ke makassar, mereka pasti akan mencari sop konro untuk dimakan. Belum lengkap rasanya kalau belum pergi ke makassar tapi tidak makan sop konro. Seperti itulah kalimat yang biasa diucapkan oleh orang-orang ketika berkunnjung ke Makassar. Memang ada makanan khas Makassar lain yang sangat populer tapi sop konro memang masuk di daftar makanan populer dari Makassar. Menggunakan iga sapi yang butuh proses waktu cukup lama untuk direbus lalu menggunakan kayu manis, cengkeh sebagai pengharummnya dan asam jawa. Itu adalah beberapa bahan utama yang digunakan dan harus ada ketika memasak resep sop konro. Proses persiapan bahan dan proses pembuatan membutuhkan waktu yang cukup lama tapi itu sebanding dengan kenikmatan yang diberikan ketika menyantap makanan khas Makassar ini. Siapkan bahan sop konro 500 gram iga sapi yang sudah diiris 0.5 c...
Read more

Resep Sop Daging Sapi

Image
Resep Sop Daging Sapi.Ketika membicarakan soal sop, pasti yang tebersit di benak kita adalah sop hangat yang membuat kita menjadi hangat ketika hujan dan udara yang dingin yang menusuk sampai ke tulang kita. Sop juga cocok ketika harus menjalani proses pemulihan karena baru saja sakit. Itu juga sangat bagus. Salah satu sop yang bisa memberikan hal-hal itu adalah sop daging sapi. Memang ketika memasak daging sapi, kita perlu sabar dan tekun untuk menunggu agar dagingnya menjadi lembut karena itu menjadi salah satu kunci keberhasilannya. Tapi jangan sampai air yang akan menjadi kuahnya sampai kering. Itu juga perlu diawasi sebaik mungkin. Dengan menggunakan sayuran juga bisa memberikan kelezatan serta gizi yang sangat cukup bagi tubuh. Kentang, wortel, daun salam, merica dan daun bawang menjadi beberapa bahan yang harus ada ketika memasak resep ini. Coba kita lihat proses siapkan bahan serta proses pembuatan. Bahan Sop Daging Sapi 150 gram daging sapi 1 buah wortel Daun seledri Merica 2 ...
Read more

Resep Sop kikil

Image
Sop Kikil adalah salah satu makanan khas dari Surabaya yang memang sangat terkenal dan punya penggemar sejati. Dengan menggunakan kikil sapi sebagai bahan utama, makanan ini memang terkenal dengan kekenyalannya ketika di kunyah. Belum lagi menggunakan jahe, daun salam, seledri, pala dan merica yang merupakan beberapa bahan yang harus ada dan adalah syarat mutlak ketika memasak sop kikil. Untuk resepnya, simak dibawah proses persiapan dan proses pembuatan. Bahan sop kikil 3/4 liter air kaldu sapi 1/4 kilogram kikil sapi yang dipotong menjadi dadu 100 gram daging sapi yang dipotong juga jadi dadu 1/2 ruas jahe kira-kira 1 cm dan grepek serta dimemarkan 1 lembar daun salam 1/2 buah tomat merah yang diiris tipis 1 batang daun bawang yang diiris tipis 1/2 batang seledri yang diiris tipis 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok makan garam halus 2 siung bawang putih yang dihaluskan Bawang goreng sebagai pelengkapnya Proses pembuatan sop kiki...
Read more